Bánh đậu đỏ hoàng kim

Bánh đậu đỏ hoàng kim 168K/ hộp 6 cái

Bánh Trăng Dương Quý Phi

Vân tưởng y thường, hoa tưởng dung,

Xuân phong phật hạm, lộ hoa nùng.

Nhược chi quần ngọc sơn đầu kiến,

Hội hướng Đao đài nguyệt hạ phùng.

Lý Bạch

Thoáng bóng mây hoa, nhớ bóng hồng.

Gió xuân dìu dặt giọt sương trong

Ví chăng non ngọc không nhìn thấy,

Dưới nguyệt đài Dao thử ngóng trông.

Dịch thơ Ngô Tất Tố

Các hoàng đế Trung Quốc cổ đại thường tôn thờ Mặt Trời mùa xuân, Mặt Trăng mùa thu, nên cứ vào trung tuần tháng Tám hàng năm thực hiện cúng tế Mặt Trăng để cầu mong vụ mùa bội thu.

Tại Trường An hoa lệ của ngàn năm trước, sau thời khắc cúng tế Nguyệt Thần thì thường tổ chức yến tiệc để ngắm trăng vào đêm rằm tháng 8.

Bánh Nguyệt có lịch sử lâu dài ở Trung Quốc, sử sách ghi chép từ thời Ân, Chu ở vùng Triết Giang đã có loại bánh kỷ niệm Thái Sư Văn Trọng gọi là bánh Thái Sư. Bánh này có thể coi như là thuỷ tổ của bánh trung thu. Vào thời Tây Hán, Trương Thiên đi Tây Vực mang về Trung Quốc hạt Mè, hạt đậu đỏ, hạt Hồ đào, dưa hấu làm nguyên liệu cho bánh Nguyệt thêm dồi dào. Thời đó hồ đào, đậu đỏ là nguyên liệu chính của bánh Nguyệt nên còn gọi là bánh Hồ Đào...

Tết đoàn viên hàng năm của nội cung triều Đường thường có tục cúng tế Nguyệt Thần, ngắm trăng, ăn bánh trung thu, uống rượu ngắm hoa, ngâm thơ, viết đối…, tỏ niềm hân hoan vui sướng được đoàn viên.

Chuyện kể rằng đêm Trung thu năm đó, Hoàng đế Đường Huyền Tông cùng Dương Quý phi thưởng thức "hồ bánh" và nghe đàn hát dưới ánh trăng lung linh. Thấy chiếc bánh đang dùng sao tròn trịa và đầy đặn như vầng trăng sáng kia, quý phi đặc biệt cảm thấy thích thú liền thưa với Hoàng đế Đường Huyền Tông rằng: “Hoàng Thượng, chúng ta nên gọi đây là nguyệt bính !”

Cũng kể từ đó, tên gọi bánh nguyệt (bánh trăng) được cho là do Dương Quý phi đặt. Đến triều đại nhà Tống, bánh trăng được gọi theo nhiều cách khác nhau như tiểu bánh, đoàn viên bánh, nhưng cũng bởi đã quá quen thuộc với tên bánh trăng, cho nên ngày nay người Trung Quốc vẫn gọi bánh Trung thu là bánh trăng.

Bánh trăng này được xem là nội tổ của bánh trung thu ngày nay. Đó là một loại bánh nướng ngàn lớp của cổ thực Trung Hoa. Ngự trù muốn tiến vua loại bánh này phải thật tỉ mỉ cho từng giai đoạn. Vì Dương Quý Phi là một vị nhất đẳng mỹ thực của toàn thiên hạ thời Đường Huyền Tông.

Từ cách lấy nước mỡ heo cho vỏ bánh được trắng như tuyết, mỡ sa của con heo để bọc trứng muối cho không lẫn vào nhân đậu đỏ, và cuối cùng là phải làm cho nhân đậu đỏ phải thật mềm mịn trong lưỡi cũng là một vấn đề nan giải cho các Ngự trù. Nếu phạm một sai lầm nhỏ nào trong khâu chế biến thì bị sa liệt mất đầu. Chính sức ép quyết liệt đó đã tạo ra một chiếc bánh hoàn hảo cho đêm trăng rằm và được lưu truyền ngàn năm nay.

Ngày nay, chiếc Bánh Trăng được các sư phụ sáng tạo thêm nhiều loại khác nữa từ các nguyên liệu như: thay mỡ heo bằng bơ, hoặc thay mỡ sa thành mochi dẻo, rồi các loại nhân khác như hạt sen, khoai môn, đậu xanh v.v... kho tàng mỹ thực nhân gian ngày nay đã trở nên phong phú hơn từ Ngự Thiện Phòng nội cung.

Bánh Đậu Đỏ Hoàng Kim của Nhất Đẳng Phẩm Vị sẽ được nêm độ ngọt vừa phải để phù hợp với khẩu vị của người lớn tuổi và các bạn trẻ muốn giữ vóc dáng. Theo xu hướng chung khẩu vị ngày nay đã được nâng lên một tầm cao mới là dùng lạt hơn để vừa cảm nhận được sắc, hương, vị của từng nguyên liệu trong sản phẩm vừa tốt cho sức khoẻ...

Hãy tham khảo thêm các loại bánh khác tại website : nhatdangphamvi.com

🍍🎋🎍🌸👩🏻‍🍳

Đến với "Nhất Đẳng Phẩm Vị" bạn có thể thử hết tất cả các loại bánh của JuWe hoàn toàn miễn phí. Sau đó, mang về nhà loại bánh mà mình thích nhé nhé!!!

Đã lên kệ tại

🦉Nhất Đẳng Phẩm Vị

🏮⚜️295/14 Nguyễn Tri Phương, P.05, Q.10, Tp.HCM

Website : nhatdangphamvi.com

📞0902 333 860🏳️‍🌈

📱0903 966 968 🏳️‍🌈